El pasado 12 de abril participamos en este festival gastronómico, que se propuso abrir un recorrido por los sabores, territorios y protagonistas de la cocina. Este año, Perú fue el país protagonista, además de los espacios de reflexión, como Ñam Innova, donde estuvimos presentes.

Gracias a la invitación de la Fundación Gastronomía Social, que organizó este espacio, participamos en una primera instancia en el panel “Migración e interculturalidad sin fronteras”, el cual convocó a profesionales y emprendedores gastronómicos de Argentina, Chile, Colombia y México para conocer sus vivencias como chefs y emprendedores migrantes, así como sus perspectivas sobre el contexto actual.

Posteriormente, nos encontramos en la “Mesa de Cambio” con otras iniciativas, como la Red de Periodistas Migrantes y Fundación Emplea, además de asistentes del festival, con quienes reflexionamos en torno a tres grandes preguntas sobre cómo la cocina y la migración pueden ser un puente y un canal de desarrollo para la comunidad, siempre teniendo en cuenta narrativas constructivas y la importancia de la regularización de las personas inmigrantes.

Fotografía: Red de Periodistas Migrantes

«Recuerda que regularizar tu situación migratoria favorecerá tu integración y calidad de vida en el país.»